Taze Kavrulmuş Çekirdek
Her hafta küçük partiler halinde kavurduğumuz tek üretici çekirdekleri, dilerseniz demleme yönteminize göre öğüterek taze taze sunuyoruz.
Bilgi al
Köz Roastery, 2016 yılında İstanbul Moda'da küçük bir atölyede kuruldu. Adımızı, çekirdeği tam kıvamında kavurmanın sırrı olan o hafif köz sıcaklığından aldık; her partiyi elle takip ederek kavuruyoruz.
Çekirdeklerimizi doğrudan üreticiden, izini sürebildiğimiz tek üretici bahçelerinden getiriyoruz. Etiyopya, Kolombiya, Brezilya ve Guatemala'nın seçkin rekoltelerini, her birinin karakterini ortaya çıkaracak profillerde kavuruyoruz.
Amacımız sadece kahve satmak değil; demlemenin, paylaşmanın ve iyi bir sohbetin keyfini yaşatmak. Bu yüzden tezgâhın arkasında her zaman size çekirdeğin hikâyesini anlatacak bir barista var.

Taze kavrulmuş çekirdekten espresso bazlı kahvelere, atölyelerden kurumsal tedariğe; Köz'de kahvenin her adımı özenle hazırlanıyor.
Her hafta küçük partiler halinde kavurduğumuz tek üretici çekirdekleri, dilerseniz demleme yönteminize göre öğüterek taze taze sunuyoruz.
Bilgi alKendi harmanımız ve günün single origin çekirdeğiyle hazırlanan espresso, flat white, latte ve cortado; usta baristaların elinden.
Bilgi alV60, Chemex, French press ve moka pot ile elde demlenen, çekirdeğin çiçeksi ve meyvemsi notalarını öne çıkaran filtre kahveler.
Bilgi alEspresso, süt köpürtme ve elde demleme atölyeleriyle kahveyi evinizde de profesyonelce hazırlamayı keyifli bir ortamda öğrenin.
Bilgi alKafe, restoran ve ofisler için düzenli çekirdek tedariği, ekipman kurulumu ve barista eğitimiyle uçtan uca kahve çözümü.
Bilgi alKahve tutkunları için özenle hazırlanan çekirdek setleri, demleme ekipmanları ve kişiye özel notlarla şık hediye kutuları.
Bilgi alRafımızdaki tek üretici çekirdeklerden birkaçı ve tat notaları. Hangisinin size göre olduğunu birlikte keşfedelim — tadımına bekleriz.
Gedeo, EtiyopyaFiltre / V60Yasemin, bergamot ve olgun şeftali; ipeksi gövde ve parlak, çiçeksi bir bitiş.
Huila, KolombiyaFiltre & EspressoKaramel, kırmızı elma ve sütlü çikolata; dengeli asidite ve yuvarlak bir gövde.
Cerrado, BrezilyaEspressoFındık, kakao ve esmer şeker; düşük asidite, yoğun ve tatlı bir espresso.
Antigua, GuatemalaEspresso / MokaBitter çikolata, ceviz ve tatlı baharat; kadifemsi gövde ve uzun bir bitiş.
Kavurma kokusunun sardığı atölyemiz, usta baristalarımız ve özenle hazırlanan kahvelerimizden bir seçki.
Evde de dükkândaki lezzeti yakalamanız için hazırladığımız pratik rehberleri PDF olarak indirebilirsiniz.
Başka bir merakınız mı var? Bize telefon veya WhatsApp'tan yazın; bir fincan kahvenin başında keyifle yanıtlayalım.
Soru SorÇekirdeklerimizi her hafta küçük partiler halinde, siparişe yakın kavuruyoruz. Kavrumdan sonra en geç 48 saat içinde rafa çıkıyor; böylece elinize geçen kahve her zaman taze oluyor. Paketlerin üzerinde kavrum tarihini de görebilirsiniz.
Filtre (V60, Chemex), French press, moka pot ve espresso için ayrı ayrı öneriler sunuyoruz. Çiçeksi ve meyvemsi karakter arıyorsanız Etiyopya gibi single origin filtre çekirdekleri; yoğun, çikolatamsı bir espresso için Brezilya ve Guatemala harmanlarını öneririz.
Evet. Aldığınız çekirdeği demleme yönteminize göre (espresso, filtre, French press, moka) ücretsiz öğütüyoruz. En taze lezzet için mümkünse çekirdeği öğütülmemiş alıp evde demlemeden hemen önce öğütmenizi öneririz.
Kafe, restoran ve ofisler için düzenli çekirdek tedariği sağlıyoruz. Talebe göre ekipman kurulumu, menü danışmanlığı ve barista eğitimi de sunuyoruz. Detaylar için iletişim formundan 'Kurumsal & Toptan Tedarik' seçeneğiyle bize ulaşabilirsiniz.
Hafta sonları espresso, süt köpürtme ve elde demleme atölyeleri düzenliyoruz. Kontenjan sınırlı olduğundan kayıtları önceden alıyoruz; telefon, WhatsApp veya iletişim formu üzerinden yerinizi ayırtabilirsiniz.
Çekirdeği ağzı sıkıca kapalı, ışık almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın. Buzdolabı veya dondurucu nem yüzünden lezzeti bozar; önermiyoruz. En iyi tadı yakalamak için çekirdeği kavrum tarihinden itibaren 3-4 hafta içinde tüketmenizi öneririz.
Evet. İstanbul içi siparişlerde aynı gün teslim, Türkiye geneli için ise kargo ile gönderim yapıyoruz. Siparişinizi telefon veya WhatsApp üzerinden verebilir, çekirdeklerinizi kapınıza kadar getirtebilirsiniz.
Elbette. Yulaf, badem ve soya sütü gibi bitkisel alternatiflerimiz her zaman hazır. Kahvenizi dilediğiniz süt seçeneğiyle hazırlayabilir, laktoz hassasiyeti olan misafirlerimizi de düşünüyoruz.
Sipariş, toptan tedarik veya atölye kaydı için formu doldurun; dilerseniz telefon ya da WhatsApp'tan da hemen ulaşabilirsiniz.