Köz Roastery'nin sıcak atmosferli kavurma atölyesinde barista tezgâhı ve espresso makinesi
2016'dan beri Kadıköy'de kavuruyoruz

Her sabah küçük partiler halinde, elde kavrulan kahve

Dünyanın seçkin bahçelerinden gelen tek üretici çekirdekleri Moda'daki atölyemizde özenle kavuruyor, en taze haliyle fincanınıza taşıyoruz.

Çekirdeğin yolculuğunu birlikte keşfedelim

Yirgacheffe'nin çiçeksi notalarından Brezilya'nın çikolatamsı gövdesine; her menşei size ayrı bir hikâye anlatıyor.

Sıcak bir köşe, güzel bir fincan sizi bekliyor

Espresso bazlı kahveler, elde demlenen filtreler ve hafta sonu atölyeleriyle Köz'de kahve bir tutkuya dönüşüyor.

  • Günlük taze kavrum
  • Tek üretici çekirdek
  • El yapımı, elde demleme
Hikayemiz

Bir kavurma makinesi, bir avuç çekirdek ve büyük bir tutkuyla başladık.

Köz Roastery, 2016 yılında İstanbul Moda'da küçük bir atölyede kuruldu. Adımızı, çekirdeği tam kıvamında kavurmanın sırrı olan o hafif köz sıcaklığından aldık; her partiyi elle takip ederek kavuruyoruz.

Çekirdeklerimizi doğrudan üreticiden, izini sürebildiğimiz tek üretici bahçelerinden getiriyoruz. Etiyopya, Kolombiya, Brezilya ve Guatemala'nın seçkin rekoltelerini, her birinin karakterini ortaya çıkaracak profillerde kavuruyoruz.

Amacımız sadece kahve satmak değil; demlemenin, paylaşmanın ve iyi bir sohbetin keyfini yaşatmak. Bu yüzden tezgâhın arkasında her zaman size çekirdeğin hikâyesini anlatacak bir barista var.

  • Her gün küçük partiler halinde, elle kavrulan taze çekirdek
  • İzi sürülebilir, tek üretici (single origin) çekirdekler
  • Demleme yönteminize göre ücretsiz öğütme ve öneri
  • Hafta sonu kahve atölyeleri ve birebir demleme dersleri
Köz Roastery atölyesinde elde filtre kahve demlenirken sıcak su dökülüyor
12+
Farklı menşe çekirdek
48 saat
Kavrumdan rafa tazelik
5.000+
Mutlu kahve dostu
%100
Arabica çekirdek
Közden fincana, her gün taze kavrulmuş kahve
2016'dan beri Moda'da
Neler Sunuyoruz

Çekirdekten fincana, kahvenin her hali

Taze kavrulmuş çekirdekten espresso bazlı kahvelere, atölyelerden kurumsal tedariğe; Köz'de kahvenin her adımı özenle hazırlanıyor.

Taze Kavrulmuş Çekirdek

Her hafta küçük partiler halinde kavurduğumuz tek üretici çekirdekleri, dilerseniz demleme yönteminize göre öğüterek taze taze sunuyoruz.

Bilgi al

Espresso Bazlı Kahveler

Kendi harmanımız ve günün single origin çekirdeğiyle hazırlanan espresso, flat white, latte ve cortado; usta baristaların elinden.

Bilgi al

Filtre & Elde Demleme

V60, Chemex, French press ve moka pot ile elde demlenen, çekirdeğin çiçeksi ve meyvemsi notalarını öne çıkaran filtre kahveler.

Bilgi al

Kahve Eğitimi & Atölye

Espresso, süt köpürtme ve elde demleme atölyeleriyle kahveyi evinizde de profesyonelce hazırlamayı keyifli bir ortamda öğrenin.

Bilgi al

Kurumsal & Toptan Tedarik

Kafe, restoran ve ofisler için düzenli çekirdek tedariği, ekipman kurulumu ve barista eğitimiyle uçtan uca kahve çözümü.

Bilgi al

Hediye Paketleri

Kahve tutkunları için özenle hazırlanan çekirdek setleri, demleme ekipmanları ve kişiye özel notlarla şık hediye kutuları.

Bilgi al
Öne Çıkan Kahvelerimiz

Bu ayın seçkisi

Rafımızdaki tek üretici çekirdeklerden birkaçı ve tat notaları. Hangisinin size göre olduğunu birlikte keşfedelim — tadımına bekleriz.

Etiyopya Yirgacheffe çekirdeğiyle hazırlanmış sütlü kahve ve yanında kavrulmuş çekirdekler
Gedeo, EtiyopyaFiltre / V60

Etiyopya Yirgacheffe

Yasemin, bergamot ve olgun şeftali; ipeksi gövde ve parlak, çiçeksi bir bitiş.

Kolombiya Huila kavrulmuş kahve çekirdekleri jüt bir çuval içinde
Huila, KolombiyaFiltre & Espresso

Kolombiya Huila

Karamel, kırmızı elma ve sütlü çikolata; dengeli asidite ve yuvarlak bir gövde.

Brezilya Cerrado çekirdeğiyle espresso hazırlığı, öğütülmüş kahve dolu portafiltre
Cerrado, BrezilyaEspresso

Brezilya Cerrado

Fındık, kakao ve esmer şeker; düşük asidite, yoğun ve tatlı bir espresso.

Guatemala Antigua koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinin yakın çekimi
Antigua, GuatemalaEspresso / Moka

Guatemala Antigua

Bitter çikolata, ceviz ve tatlı baharat; kadifemsi gövde ve uzun bir bitiş.

Galeri

Atölyemizden ve fincanlarımızdan kareler

Kavurma kokusunun sardığı atölyemiz, usta baristalarımız ve özenle hazırlanan kahvelerimizden bir seçki.

Sıkça Sorulan Sorular

Aklınızdaki kahve soruları

Başka bir merakınız mı var? Bize telefon veya WhatsApp'tan yazın; bir fincan kahvenin başında keyifle yanıtlayalım.

Soru Sor
Çekirdekleriniz ne sıklıkla kavruluyor?

Çekirdeklerimizi her hafta küçük partiler halinde, siparişe yakın kavuruyoruz. Kavrumdan sonra en geç 48 saat içinde rafa çıkıyor; böylece elinize geçen kahve her zaman taze oluyor. Paketlerin üzerinde kavrum tarihini de görebilirsiniz.

Hangi demleme yöntemleri için çekirdek önerirsiniz?

Filtre (V60, Chemex), French press, moka pot ve espresso için ayrı ayrı öneriler sunuyoruz. Çiçeksi ve meyvemsi karakter arıyorsanız Etiyopya gibi single origin filtre çekirdekleri; yoğun, çikolatamsı bir espresso için Brezilya ve Guatemala harmanlarını öneririz.

Öğütme hizmeti veriyor musunuz?

Evet. Aldığınız çekirdeği demleme yönteminize göre (espresso, filtre, French press, moka) ücretsiz öğütüyoruz. En taze lezzet için mümkünse çekirdeği öğütülmemiş alıp evde demlemeden hemen önce öğütmenizi öneririz.

Toptan ve kurumsal tedarik yapıyor musunuz?

Kafe, restoran ve ofisler için düzenli çekirdek tedariği sağlıyoruz. Talebe göre ekipman kurulumu, menü danışmanlığı ve barista eğitimi de sunuyoruz. Detaylar için iletişim formundan 'Kurumsal & Toptan Tedarik' seçeneğiyle bize ulaşabilirsiniz.

Kahve atölyelerine nasıl katılabilirim?

Hafta sonları espresso, süt köpürtme ve elde demleme atölyeleri düzenliyoruz. Kontenjan sınırlı olduğundan kayıtları önceden alıyoruz; telefon, WhatsApp veya iletişim formu üzerinden yerinizi ayırtabilirsiniz.

Çekirdekleri evde nasıl saklamalıyım?

Çekirdeği ağzı sıkıca kapalı, ışık almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın. Buzdolabı veya dondurucu nem yüzünden lezzeti bozar; önermiyoruz. En iyi tadı yakalamak için çekirdeği kavrum tarihinden itibaren 3-4 hafta içinde tüketmenizi öneririz.

Online sipariş ve kargo seçeneğiniz var mı?

Evet. İstanbul içi siparişlerde aynı gün teslim, Türkiye geneli için ise kargo ile gönderim yapıyoruz. Siparişinizi telefon veya WhatsApp üzerinden verebilir, çekirdeklerinizi kapınıza kadar getirtebilirsiniz.

Dükkânda süt alternatifleri bulunuyor mu?

Elbette. Yulaf, badem ve soya sütü gibi bitkisel alternatiflerimiz her zaman hazır. Kahvenizi dilediğiniz süt seçeneğiyle hazırlayabilir, laktoz hassasiyeti olan misafirlerimizi de düşünüyoruz.

İletişim

Bir fincan kahve içmeye bekleriz

Sipariş, toptan tedarik veya atölye kaydı için formu doldurun; dilerseniz telefon ya da WhatsApp'tan da hemen ulaşabilirsiniz.

Adres
Moda Caddesi No: 148, Moda / Kadıköy, 34710 İstanbul, Türkiye
Cep / WhatsApp
0538 555 01 88
Açılış Saatleri
  • Pazartesi08:00 – 20:00
  • Salı08:00 – 20:00
  • Çarşamba08:00 – 20:00
  • Perşembe08:00 – 20:00
  • Cuma08:00 – 21:00
  • Cumartesi09:00 – 21:00
  • Pazar09:00 – 19:00